Biscuits « Compte les bienfaits »

Un excellent moyen de prendre conscience de nos bénédictions est de les noter. Aujourd’hui, nous allons le faire sur des BISCUITS !

À la fin, tu auras une assiette pleine de choses pour lesquelles être reconnaissant.

Biscuits au sucre

Ingrédients :

• 320 g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 de cuillère à café de sel de mer fin
• 225 g de beurre à température ambiante
• 250 g de sucre, plus 50 g pour l’enrobage
• 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure et le sel.
3. Dans un grand saladier, mélanger le beurre et 250 g de sucre pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille. Incorporer lentement le mélange de farine.
4. Verser les 50 g de sucre restant dans un plat peu profond. Former des boules avec la pâte puis les rouler dans le sucre pour l’enrober uniformément. Déposer sur le papier cuisson, en les espaçant d’environ 5 centimètres. Les aplatir légèrement.
5. Cuire au four 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à brunir, mais qu’ils aient l’air un peu humides au milieu. Laisser refroidir complètement.
6. Lorsque les biscuits sont froids, les décorer avec du glaçage représentant des choses pour lesquelles tu es reconnaissant !

Glaçage

Ingrédients :

• 300 g de sucre glace
• 45 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de lait, et plus si vous le souhaitez
• 3 gouttes de colorant alimentaire de ton choix (facultatif)

Instructions :

1. Battre le sucre, le beurre, la vanille et 1 cuillère à soupe de lait dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajouter du lait, quelques gouttes à la fois, pour obtenir la consistance désirée. Incorporer le colorant alimentaire.
3. Verser le glaçage dans un petit sac en plastique. Couper un petit peu le bout du sac pour en faire une douille et étaler le glaçage sur le biscuit.
4. Sur chaque biscuit, écrire un mot ou faire un dessin qui représente une chose pour laquelle tu es reconnaissant !