Урок 22

Производство и хранение домашней продукции

Цель данного урока – помочь каждому носителю священства понять и применять на практике знания о производстве и хранении домашней продукции.

Вступление

Президент Спенсер В. Кимбалл советовал Святым последних дней стать независимыми и уверенными в себе (“Family Preparedness”, Ensign, May 1976, pр. 124–26). Этот совет имеет серьезные основания. Президент Мэрион Дж. Ромни объяснил, что “мы живем в последние дни. Мы живем в эпоху, которая предваряет Второе пришествие Господа Иисуса Христа. Нам было велено приготовиться и жить так, чтобы мы могли быть независимы от кого бы то ни было, не вхожего в Целестиальное Царство” (Conference Report, Apr. 1975, р. 165; см. также У. и З. 78:13–14).

Покажите иллюстрацию 22-а (= 22-а): “Стихийное бедствие может поразить наши дома тогда, когда мы менее всего ожидаем этого”.

Президент Кимбалл настойчиво призывал нас полагаться на собственные силы, поскольку пророчества древних начинают сбываться. Он сказал: “Сегодня, я думаю, уже наступает время больших потрясений и несчастий, когда происходит больше ураганов и наводнений… больше землетрясений… Я думаю, что их количество будет, вероятно, тем больше, чем ближе мы приближаемся к концу, и поэтому мы должны быть готовы к этому” (Conference Report, Apr. 1974, р. 184).

Он также сказал: “Когда настанут ужасные времена, многие, вероятно, захотят иметь банки, полные фруктов, и возделанные сады с растущими фруктовыми деревьями и ягодными кустами, обеспечивающие их собственные нужды. Господь планировал нашу независимость от кого бы то ни было, но мы видим, что даже фермеры часто покупают молоко; что многие, имеющие собственные дома с участком, покупают овощи в магазине. И если транспортные поставки не смогут заполнить полки магазинов, многие останутся голодными” (Conference Report, Oct. 1974, р. 6).

Пусть братья представят себе, что магазины закрыты и они должны целиком рассчитывать на свои собственные запасы. Спросите их, что бы они хотели иметь или производить в собственном доме в том случае, если бы эти воображаемые условия уже сейчас стали реальностью.

Обеспечение наших потребностей

Президент Кимбалл настойчиво советовал нам “изучать самые лучшие методы самообеспечения продовольствием… Если в вашем доме есть дети, вовлекайте их в этот процесс с заранее распределенными обязанностями” (Family Preparedness, p. 124).

Епископ Вон Дж. Фезерстоун рассказал нам, какие именно навыки необходимо развивать, если мы переходим на самообеспечение: “Относительно нашего производства на дому: разводите домашних животных, если обстоятельства и закон позволяют это сделать. Сажайте фруктовые деревья, виноградники, ягодные кусты и овощи. Вы обеспечите свою семью продуктами, большую часть которых можно использовать в свежем виде. Оставшееся можно сохранить как часть ваших домашних запасов. По возможности производите, помимо продовольствия, все необходимое для дома. Делайте, стройте все необходимое. Я мог бы также добавить: украшайте, ремонтируйте вашу собственность и ухаживайте за ней” (“Food Storage”, Ensign, May 1976, р. 117).

Покажите плакат:

Разводите животных;
сажайте фруктовые деревья, ягодные кустарники и виноградники;
разбейте огород;
создавайте и храните продовольственные запасы;
стройте или делайте сами необходимые вещи;
ремонтируйте свою собственность и ухаживайте за ней.

Разводите животных

Покажите иллюстрацию 22-б (= 22-b): “Выращивание цыплят и уход за ними – не такое уж сложное дело”.

Если мы располагаем достаточным участком земли, где можно содержать скот на законных основаниях, нам следует приобрести и разводить некоторых животных. Однако, прежде чем мы решим, каких именно животных мы будем выращивать, нужно научиться правильно ухаживать за ними. Следует приобрести соответствующие знания по уходу, содержанию и кормлению, обеспечивающему их здоровье. Среди животных, не требующих сложного ухода, можно назвать цыплят, кроликов, уток и молочных коз.

Обсудите, какие именно виды скота типичны для вашей местности. Обсудите, какого кормления, ухода и содержания требуют эти животные.

Сажайте фруктовые деревья, ягодные кустарники и виноградники

Поскольку фруктовые деревья, ягодные кустарники и виноградники плодоносят либо каждый год, либо через год, нет крайней необходимости сажать их ежегодно, как это приходится делать с овощами. Однако после посадки они могут не давать урожая несколько лет подряд, поэтому мы должны высадить их как можно скорее, чтобы удовлетворить свою потребность в них вовремя. Перед их посадкой мы должны узнать, сколько места будет требовать каждое взрослое дерево или куст и как правильно за ним ухаживать.

Обсудите, какие именно сорта фруктовых деревьев, винограда и ягодных кустарников дают хорошие урожаи в вашей местности. Обсудите, какого ухода требует каждое из них.

Разбивaйте огороды

Покажите иллюстрацию 22-в (= 22-c): “Каждая семья должна paзбить огород”.

Президент Кимбалл просил каждую семью, входящую в Церковь, посадить огород. Он сказал, что даже если мы не откладываем деньги на это, каждая семья должна знать, как обеспечить себя. Огород снабжает нас продуктами, пригодными как для немедленного употребления, так и для консервирования и хранения.

Заготавливайте продовольствие

В некоторых странах существуют законы, запрещающие хранение продовольствия. Президент Кимбалл сказал, что проживающие в этих странах должны уважать законы своей страны, подчиняться и жить по ним и поэтому не должны накапливать продовольствие (см. Family Preparedness, р. 124). Но там, где хранение продовольствия разрешается, мы должны следовать совету Господа и заготавливать продукты на случай продовольственного кризиса. Когда ураган поразил Гондурас осенью 1974 года, члены Церкви, сумевшие заранее высушить и сохранить излишки продовольствия, были неслыханно счастливы от того, что поступили так. Всего за несколько месяцев до наступления стихии президент миссии предупредил их о надвигающемся бедствии, предложив им в качестве противодействия начать работу над программой заготовки продовольствия. Бобы, мука, рис и прочие продукты пошли в накопление и впоследствии спасли Святых от голода (Bruce B. Chapman, “Hurricane in Honduras”, New Era, Jan. 1975, р. 31).

Существует несколько способов заготовки и хранения наших продуктов. Мы можем:

хранить их в земле. Этот метод хорош для некоторых корнеплодов и определенных зеленолиственных овощей при условии, что место, предназначенное для их хранения, будет прохладным и сухим. Слишком частые дожди или плохая дренажная система приведут к их порче;

высушить их. Когда наступает теплая, солнечная погода, фрукты и овощи можно высушить на солнце. Единственная проблема заключается в том, что их необходимо закрывать чем-то сверху или заносить внутрь дома, когда идут дожди;

консервировать. Это простой способ, но довольно опасный, если консервирование выполнено неправильно. Если все сделано правильно, то консервирование в банках – отличный способ хранения продуктов, сохраняющий их аромат. Правильное консервирование требует, как минимум, крышек и консервирующего приспособления. (Применяемое устройство можно использовать сразу нескольким семьям.) Этот метод требует также, чтобы банки были защищены от ударов;

засолить или залить рассолом заготовляемые продукты. Это недорогой способ заготовки фруктов, овощей и мяса, который не требует или почти не требует специального оборудования.

Стройте или делайте сами необходимые вещи

Перед лицом предстоящего стихийного бедствия мы должны быть готовы сами готовить пищу, обогревать наши жилища, чистить одежду, соблюдать личную гигиену и чистоту окружающей среды. Поэтому важно заготовить топливо и мыло, а также научиться добывать и изготавливать их в случае крайней необходимости. Под рукой должны быть такие важные вещи, как предметы первой помощи, медикаменты, мыло и прочие моющие средства и очистители, а также свечи, спички и все остальное, необходимое для обеспечения основных нужд семьи. По возможности мы должны не только хранить эти вещи, но также научиться производить их.

Ремонтируйте свою собственность и ухаживайте за ней

В экстремальных условиях мы можем столкнуться с необходимостью перестройки наших домов, амбаров или загонов для скота. Поэтому важно, чтобы члены наших семей научились работать с деревом и другими строительными материалами, владеть инструментами и, если понадобится, могли изготовить или отремонтировать мебель и другие необходимые предметы обихода. Если мы научимся ухаживать за нашим личным имуществом и ремонтировать его, то будем в состоянии сберечь время и деньги и избежать зависимости от других людей.

Почему поддержание личного имущества в хорошем состоянии так важно?

Приобретение новых навыков

Некоторые из нас уже обладают определенными навыками, которые можно было бы передать другим. Если же никто из нас не располагает какими-то навыками и умениями, то им можно научиться из книг, журналов, на курсах, в государственных организациях или в школе.

Кто из нас имеет навыки, которые может передать другим? Где можно встретиться с людьми, могущими передать нам то, чему мы хотели бы научиться? Какие школьные курсы мы можем порекомендовать своим детям с тем, чтобы они приобрели полезные навыки и умения? Как нам привлечь собственные семьи к овладению этими навыками?

Заключение

Проблемы и испытания – естественная часть нашей земной жизни. Однако если мы научимся обеспечивать себя всем необходимым, то не испугаемся трудных времен, поскольку уже будем готовы к испытаниям. Господь сказал: “Если вы готовы, то не будете бояться” (У. и З. 38:30).

Задания

Уделите время на текущей неделе, чтобы поговорить с женой и семьей о производстве и хранении домашней продукции.
Установите, что вам необходимо для создания годового запаса продуктов.
Разработайте план удовлетворения нужд вашей семьи, включив в него уход за огородом или его посадку, а также приобретение необходимых навыков, или разработайте какой-либо другой проект.

Подготовка учителя

К уроку:

Свяжитесь с правительственными службами или людьми, имеющими опыт работы, для того, чтобы:
1. определить, каких животных разводят в вашей местности и какие из них наименее прихотливы;
2. определить, какие виды фруктовых деревьев, винограда и садовых ягод хорошо произрастают в вашей местности и какого ухода они требуют;
3. выяснить, существуют ли специальные курсы, на которых можно научиться строить дома, изготавливать мебель и другие предметы обихода. Если подобных курсов не существует, найдите людей, умеющих это делать и желающих передать свое умение другим.
Приготовьте плакат, нужный для урока.
Назначьте учащихся выступить на уроке с рассказами и отрывками из Священных Писаний.