Lição 21

Como Planejar Refeições Saudáveis

O propósito desta lição é ajudar-nos a planejar refeições saudáveis.

A Necessidade de Refeições Regulares

Os alimentos que ingerimos devem ser nutritivos. Os pais devem incentivar os filhos a ingerir alimentos saudáveis, variados e em porções adequadas. Uma maneira de se conseguir isso é fazer as refeições com a família, o que dará aos pais a oportunidade de verificar se os filhos estão comendo alimentos nutritivos. Poderão também orar juntos e conversar sobre suas experiências. Nessa hora, os pais podem ensinar os princípios do evangelho aos filhos de modo informal. Sempre que os familiares planejam as refeições e comem juntos, em geral acabam usando seu dinheiro mais sabiamente. Refeições adequadas diminuem a necessidade de lanches caros e pouco saudáveis.

As refeições bem planejadas e regulares oferecem outros benefícios. Os membros da família sabem em que horário serão servidas as refeições e procurarão estar em casa nessa hora, diariamente. O corpo funciona melhor com refeições regulares do que com refeições irregulares ou lanches. Conseguimos trabalhar mais consistentemente e prevenir algumas enfermidades estomacais, alimentando-nos sempre na mesma hora. As crianças beneficiam-se com isso. Elas ficam impertinentes e cansadas quando estão com fome, portanto, alimentá-las a intervalos regulares contribui para que tenham boa disposição.

Certa família santo dos últimos dias vivia num país onde era costume o pai e os rapazes mais velhos comerem primeiro, e a mãe e as crianças menores depois. Após aprenderem mais sobre o evangelho, mudaram esse costume. A mãe explicou que, quando aprenderam como é importante que a família se reúna para fazer as refeições e que cada um de seus membros tenha alimento adequado, decidiram não mais seguir o velho costume.

• Que benefícios sua família recebe (ou poderia receber) fazendo as refeições em conjunto?

• Que benefícios sua família recebe (ou poderia receber) fazendo refeições regulares?

A Necessidade de Ingerirmos Alimentos de Cada Grupo Básico

• Mostre os quadros do auxílio visual 21-a, “Porções diárias recomendadas dos grupos básicos de alimentos”, e examine essas informações com a classe. Em seguida, peça às irmãs que respondam às seguintes perguntas: Quais são os grupos básicos de alimentos? Que benefícios recebemos ingerindo alimentos de cada grupo? Quais são os alimentos de nossa região que poderiam ser usados como exemplos de cada grupo?

Inclua, sempre que possível, alimentos de cada grupo básico em todas as suas refeições. Isso proporciona a variedade alimentar necessária para um crescimento saudável. Em alguns países o arroz é o alimento básico. Muitos comem somente arroz em todas as refeições. Por causa desse costume, as crianças nesses países são freqüentemente fracas ou suscetíveis à doenças e não crescem adequadamente porque não recebem as vitaminas e minerais necessários.

Foi ensinada aos membros da Igreja de um desses países a importância de comermos alimentos variados. Eles aprenderam que comer só arroz, mesmo em grande quantidade, não basta para ter um corpo saudável. Passaram a usar o ditado: “Arroz é um alimento solitário”, para ajudá-los a lembrar-se de que devem comer alimentos de cada um dos grupos básicos em cada refeição. As crianças dessas famílias, que atualmente comem alimentos variados, estão mais saudáveis do que antes.

• Qual é o alimento básico mais comum em nossa região? Que alimentos de outros grupos poderíamos comer com o grupo básico?

Peça às irmãs que planejem uma refeição, começando com um alimento básico comum. A refeição deve incluir pelo menos uma variedade de cada grupo.

• Mostre o cartaz com refeições preparadas com alimentos de cada grupo. Peça às irmãs que digam a que grupo pertencem. Peça-lhes também que verifiquem se cada refeição contém alimentos variados de cada grupo.

Quando planejar refeições, siga a regra básica, certificando-se de que haja alimentos de cada grupo todos os dias. Precisamos comer alimentos variados de todos os grupos para ingerir todos os nutrientes de que precisamos para ser saudáveis.

A Necessidade de uma Porção Adequada de Cada Alimento

Após desenvolver o hábito de incluir alimento de cada grupo em suas refeições, verifique o quanto de cada alimento, cada pessoa necessita.

Uma porção muito pequena de cada um pode não ser suficiente. Toda pessoa precisa de um certo número de porções de cada grupo diariamente.Devemos ter cuidado para não cair no mesmo erro cometido por um grupo composto de dez senhoras, que prepararam um prato usando diversas xícaras de arroz, duas colheres de molho de tomate e uma pequena quantidade de carne. Depois de pronto, elas pensaram: “Este prato contém alimento dos três grupos básicos, portanto, é uma refeição completa e saudável”. Infelizmente, elas não colocaram no prato molho de tomate ou carne suficiente para que cada mulher recebesse as porções necessárias. Quando aprenderam que cada pessoa deve ingerir uma porção suficiente de cada alimento, passaram a ter mais cuidado no preparo dos pratos para suas respectivas famílias.

A fim de termos o suficiente, pode ser necessário comprarmos alimentos mais baratos de cada grupo, fazendo assim uma utilização mais sábia do nosso dinheiro.

• Faça referência ao cartaz que mostra a pirâmide de alimentos no auxílio visual 21-b. Quais alimentos de cada grupo são mais caros? Quais seriam os alimentos substitutos mais baratos?

Idéias para a Preparação de Refeições Saudáveis

Planejar as Refeições

Antes de fazer as compras, planeje cada refeição. Faça com que haja porções de alimentos variados de cada grupo para cada pessoa. Costuma ser útil fazer um planejamento por escrito, anotando os alimentos de cada refeição.

Fazer uma Lista de Compras

Em seguida, prepare uma lista por escrito dos alimentos e a quantidade de cada um. A lista ajuda a lembrar de todos os gêneros necessários e também a evitar gastos com itens de que realmente não precisamos. Por exemplo, se tivermos uma lista, provavelmente conseguiremos evitar a compra de refrigerantes e doces, que além de caros, não são saudáveis.

Se fizermos um bom planejamento, sairemos às compras com menor freqüência e poderemos usar nosso tempo e esforços noutras atividades importantes, como fez um viúvo com doze filhos. Ele sabia que não tinha muito tempo para gastar no supermercado, portanto, planejava as refeições com cuidado, sabendo exatamente o que comprar toda vez que ia ao supermercado. Armazenava cuidadosamente os alimentos, para se conservarem frescos quando fossem usados.

Comprar Alimentos Mais Baratos, Quando Há Grande Oferta Deles no Mercado

Devemos comprar os alimentos quando há grande oferta deles no mercado, pois geralmente são bem mais baratos. Se possível, devemos comprar a mais alguns produtos que estejam na época, desidratá-los ou armazená-los de modo que possam ser usados mais tarde. É importante que planejemos isso com antecedência, para tê-los em outras estações, quando já não serão tão abundantes.

Fazer uma Horta e Criar Animais

Muitas famílias plantam árvores frutíferas e cultivam hortas. Mesmo que tenhamos pouco espaço, geralmente podemos plantar alguma coisa em vasos ou no quintal. Se a horta for pequena, a família consumirá as verduras e frutas à medida que amadurecerem. Se for grande, poderão comer alimentos frescos e preservar o restante para ser ingerido mais tarde. A desidratação é um método popular de preservar alimento.

Em muitos países, as pessoas criam animais, para ajudar a prover o alimento de que necessitam. Criam patos, galinhas, cabras, vacas, porcos, coelhos e peixes. Os animais nos proporcionam carne e laticínios.

O plantio, cuidado e colheita da horta, bem como a criação de animais, exigem planejamento. Onde colocar os animais, o que lhes daremos para comer e quem irá alimentá-los, por exemplo, é uma decisão que envolve um tipo de planejamento que nos ajudará a ter refeições saudáveis.

Fazer Cuidadosamente um Orçamento

Outro tipo de planejamento que pode nos ajudar a ter refeições mais saudáveis é decidir que gastos faremos com itens que não sejam alimento. Quando pensamos cuidadosamente na forma de gastarmos nosso dinheiro, veremos que talvez seja mais sábio comprar alimentos saudáveis, do que gastar dinheiro com coisas caras. Também podemos descobrir que é melhor comprar alimentos dos grupos básicos, do que doces e refrigerantes.

Conclusão

Recebemos muitos benefícios no que concerne à saúde e ao nosso relacionamento familiar, fazendo diariamente refeições regulares bem planejadas. Nossas refeições são mais saudáveis quando contêm alimentos variados de cada um dos grupos básicos. Todas as pessoas devem comer porções suficientes de cada grupo todos os dias. Para termos refeições que nos ajudem a ser saudáveis e façam com que nossos filhos cresçam normalmente, devemos fazer um planejamento dos alimentos que compramos ou plantamos.

Desafio

Na próxima semana, planeje refeições nutritivas para sua família. Faça com que toda refeição contenha alimentos variados de cada grupo básico. Planeje uma forma de fazer com que a família continue a receber variedade e porção adequada dos alimentos necessários para uma boa saúde. Faça isso planejando com antecedência, plantando uma horta, se for possível, desidratando ou conservando os alimentos de alguma outra maneira. Armazene-os quando estiverem em grande oferta no mercado. Examine as maneiras que você gasta seu dinheiro e, se possível, melhore o orçamento, para ter mais dinheiro para uma alimentação adequada.

Preparação da Professora

Antes de apresentar esta lição:

Examine a lição 22, “A Nutrição da Família”, e a lição 25, “O Cultivo de Hortas”, no Manual Básico da Mulher SUD Parte A.
Examine os auxílios visuais 21-a, “Porções diárias recomendadas de cada grupo de alimentos”, e 21-b, “Pirâmide de Alimentos”, e prepare-se para apresentar essas informações à classe.
Prepare o cartaz sugerido na lição ou escreva as informações no quadro-negro.
Se as irmãs tiverem perguntas sobre a produção doméstica ou sobre orçamento, diga-lhes que leiam o Manual Básico da Mulher SUD, Parte A, lições 21, 25 e 26 (“Como Administrar as Finanças da Família”, “O Cultivo de Hortas” e “A Produção Doméstica”).
Se desejar, designe às irmãs a apresentação de histórias, escrituras ou citações da lição.