Урок 26

Подсобное хозяйство и домашние заготовки

Цель урока: помочь нам научиться быть независимыми, производя то, в чем мы нуждаемся, у себя дома.

Материальная независимость

Президент Спенсер В. Кимбалл сказал: “Мы призываем всех Святых последних дней стать самодостаточными и независимыми” (in Conference Report, Apr. 1976, 170; или Ensign, May 1976, 124). Этот совет имеет серьезные основания. Президент Мэрион Дж. Ромни объяснял: “Мы живем в последние дни… Мы живем в эпоху, предваряющую непосредственно Второе пришествие Господа Иисуса Христа. Нам велено подготовить себя и жить таким образом, чтобы мы могли… не зависеть от тех, кто не вхож в Целестиальное Царство” (in Conference Report, Apr. 1975, 165). (См. У. и З. 78:13–14.)

• Покажите иллюстрацию 26-а: “Для разведения кур не требуется больших помещений”.

Президент Кимбалл настойчиво призывал нас стать материально независимыми, поскольку древние пророчества уже начинают сбываться. Он сказал: “Я думаю, что наступает то время, когда стихийные бедствия – ураганы, потопы, землетрясения – будут случаться все чаще. Надо полагать, что их число будет расти по мере приближения к концу света, поэтому мы должны быть готовы ко всему” (in Conference Report, Apr. 1974, 184).

Президент Кимбалл сказал также:

“Когда настанут страшные времена, многие, вероятно, пожалеют, что не наполнили все свои стеклянные банки и не развели огород во дворе дома, не посадили несколько фруктовых деревьев и ягодных кустов и не обеспечили себя всем необходимым.

Господь рассчитывает на то, что мы не будем зависеть ни от кого, но, как мы заметили, даже многие фермеры покупают молоко у соседей, а живущие в собственных домах покупают овощи в магазине. Если же случится так, что грузовики не смогут подвозить продукты в магазины, многих постигнет голод” (in Conference Report, Oct. 1974, 6; или Ensign, Nov. 1974, 6).

• Попросите сестер представить себе, что все магазины закрылись и они вынуждены рассчитывать лишь на свои силы. Спросите их, какие заготовки они бы хотели иметь у себя дома в таких условиях.

Как обеспечить себя всем необходимым

Епископ Вон Дж. Фезерстоун объяснял, какие именно навыки необходимо развивать, чтобы перейти на самообеспечение: “О подсобном хозяйстве. Разводите домашний скот, если позволяют ваши возможности и местные законы. Сажайте фруктовые деревья, виноградники, ягодные кустарники и овощи. Тем самым вы обеспечите семью продуктами, большую часть которых можно съесть в свежем виде. Остальную их часть можно законсервировать и включить в домашние запасы. По возможности производите, помимо продовольствия, все необходимое для дома. Шейте и чините свою одежду, самостоятельно изготавливайте мебель и домашнюю утварь. Кроме того, украшайте, ремонтируйте и содержите в исправности имущество” (“Food Storage,” Ensign, May 1976, 117).

Согласно указаниям епископа Фезерстоуна, нам необходимо научиться обеспечивать себя всеми возможными способами:

• Покажите приведенный ниже список, написанный на плакате либо на доске:

1. Держите домашний скот.

2. Сажайте фруктовые деревья, виноградники и кустарники.

3. Разводите огород.

4. Заготавливайте продукты впрок.

5. Шейте и чините одежду.

6. Изготавливайте мебель и домашнюю утварь.

7. Ремонтируйте и содержите в исправности свое имущество.

Держите домашний скот

Если мы располагаем достаточно большим участком земли и если местные законы разрешают держать скот, нам следует разводить домашних животных. Прежде чем решить, каких именно животных мы будем разводить, необходимо подумать о кормах, помещении для их содержания и об уходе за ними. Все это мы должны подготовить заранее. Легче всего ухаживать за курами, утками, кроликами и дойными козами.

• Обсудите, какие виды домашнего скота принято разводить в вашей местности. Обсудите, какого кормления, ухода и содержания требуют эти животные.

Сажайте фруктовые деревья, виноградники и кустарники

• Покажите иллюстрацию 26-б: “Посадка деревьев и овощей”.

Фруктовые деревья, виноградники и ягодные кустарники плодоносят каждый год или через год. Их не нужно сажать каждый год, как овощи. Однако они не могут плодоносить в течение нескольких лет после посадки. Поэтому их нужно сажать как можно раньше, чтобы получать плоды тогда, когда они будут нам более всего необходимы.

Каждому дереву, кусту, каждой лозе необходимо определенное количество воды. Их также нужно обезопасить от вредителей и заболеваний. Одни деревья и кусты разрастаются гораздо сильнее, чем другие, поэтому перед тем, как посадить их, мы должны иметь представление о том, сколько места на участке они займут, когда войдут в полную силу.

• Поговорите о том, какие виды фруктовых деревьев, ягодных кустарников и винограда лучше всего приспособлены к климатическим условиям вашего региона. Обсудите, какой уход необходим каждой из этих культур.

Разводите огород

• Покажите иллюстрацию 26-в: “Члены семьи вместе работают в огороде”.

Президент Кимбалл просил, чтобы каждая семья насадила свой собственный огород. Это позволит нам иметь свежие овощи, а также заготавливать избыток урожая впрок. Эта тема освещается в уроке 25 данного пособия – “Пpиуcaдeбноe cадоводство”.

Заготавливайте продукты впрок

• Покажите иллюстрацию 26-г: “Продукты можно хранить, консервировать или сушить, чтобы использовать тогда, когда свежих продуктов уже не будет”.

Вот уже многие годы Пророки призывают нас запасаться продуктами и заготавливать их впрок там, где это разрешено законами. Запасаться продуктами необходимо на тот случай, если у нас не будет других источников питания. После урагана в Гондурасе осенью 1974 года члены Церкви смогли в полной мере оценить значение домашних запасов продовольствия. Всего за несколько месяцев до того президент миссии предупредил их о надвигающемся бедствии и призвал запасаться продуктами. Запасы бобов, риса, муки и других основных продуктов питания спасли Святых от голода (см. Bruce Chapman, “Hurricane in Honduras,” New Era, Jan. 1975, 30–31).

Запасаться продуктами и заготавливать их впрок можно следующими способами:

1. Хранить их под землей. Этот способ хорошо подходит для некоторых корнеплодов, а также листовых овощей при условии налаженной дренажной системы и умеренных осадков.

2. Сушить их. Используйте для этого сушилки, а в теплую, солнечную погоду фрукты и овощи можно сушить на солнце. Во время сушки продукты нужно предохранять от мух и других насекомых. В случае дождя их следует накрыть или перенести в помещение.

3. Консервировать их. Этот способ прост, но при несоблюдении правил консервирования может быть опасен. Если консервировать продукты надлежащим образом, они прекрасно сохраняются в течение длительного времени и не теряют своих вкусовых качеств. Этот способ требует применения специальных приспособлений (ими могут пользоваться сразу несколько семей). Нужно также следить за тем, чтобы банки не разбивались.

4. Солить или мариновать их (мариновать – значит консервировать в чистой подсоленной воде с добавлением уксуса). Это недорогой способ заготовления фруктов, овощей и мяса. При этом практически не требуется использование каких-либо приспособлений.

• Обсудите способы заготовления продуктов, традиционно применяемые в вашем регионе. Поговорите с сестрами о том, каким новым приемам они хотели бы научиться.

Шейте и чините одежду

• Покажите иллюстрацию 26-д: “Домашние инструменты для шитья, приготовления пищи и строительных работ”.

Нам следует научиться самим шить и чинить одежду. Кроме того, чтобы быть готовыми к тяжелым временам, мы должны научиться перешивать старую одежду. Полезно также запасаться материалами для шитья на случай, когда их невозможно будет купить. Помимо одежды, можно научиться самостоятельно изготавливать и другие нужные вещи: постельное белье, занавески, половики, полотенца, скатерти и покрывала. Мы можем научиться ткать, освоить лоскутную технику, а также навыки вязания, вышивания и так далее. Все это поможет нам украсить свою одежду и свои дома.

• Что мы можем сшить или смастерить для своего дома?

Изготавливайте мебель и домашнюю утварь

На случай, если нам придется пережить стихийное бедствие, мы должны уметь приготовить и в таких условиях еду, обогреть и прокормить свою семью, а также позаботиться о чистоте своей одежды, своего тела и окружающей нас среды. Мы можем научиться сами делать мыло из подручных материалов. Также, если это позволяет закон, мы могли бы запастись топливом, помня при этом, что топливо следует хранить в безопасном, закрытом помещении.

В экстремальной ситуации мы также можем столкнуться с необходимостью ремонтировать свои дома и подсобные помещения. Важно, чтобы члены семьи умели работать с деревом и другими материалами, а также научились правильно обращаться с рабочим инструментом. Тогда они смогут изготавливать и ремонтировать свое имущество.

• Знаете ли вы людей, владеющих такими навыками, в нашем районе? Как можем мы или члены нашей семьи приобрести такие навыки?

Ремонтируйте и содержите в исправности свое имущество

Всем нам хочется сэкономить время и деньги и не зависеть от других людей. С этой целью мы можем научиться ремонтировать и содержать в исправности свое имущество.

• Почему нам так важно поддерживать свои вещи в хорошем состоянии?

Приобретение недостающих навыков

Церковь рекомендует проводить специальные занятия по обучению навыкам, позволяющим своими силами обеспечивать себя всем необходимым. Те из нас, кто уже приобрел подобные навыки, могут обучить им других. Если каких-то навыков нам недостает, надо найти людей, которые могли бы обучить нас. Можно учиться из книг или журналов, на занятиях по домоводству, у специалистов или по школьной программе.

• Попросите сестер рассказать, какими навыками они владеют. Призовите их обучать этим навыкам других сестер. Объясните, куда они могут обратиться, чтобы получить эти и другие навыки. Как мы можем помогать нашим детям и поощрять их приобретать эти полезные навыки?

Еще в ветхозаветные времена Господь учил людей жить так, чтобы ни от кого не зависеть и полагаться во всем на собственные силы. В Книге Притчей Соломоновых (Притчи 31) дается описание хорошей домохозяйки, использующей свои навыки для ведения домашнего хозяйства:

“Добывает шерсть и лен, и с охотою работает своими руками…

От плодов рук своих насаждает виноградник…

Протягивает руки свои к прялке, и персты ее берутся за веретено.

Длань свою она открывает бедному, и руку свою подает нуждающемуся.

Не боится стужи для семьи своей, потому что вся семья ее одета в двойные одежды…

Она наблюдает за хозяйством в доме своем и не ест хлеба праздности” (стихи 13, 16, 19–21, 27).

Заключение

В своем земном опыте мы непременно сталкиваемся с проблемами и испытаниями. Так задумано Господом. Но в то же время Он милостив к нам. Он предусмотрел пути разрешения многих проблем. Через Своих Пророков Господь советует нам учиться обеспечивать себя всем необходимым. Если мы последуем этому совету, то нам не страшны будут суровые времена, поскольку мы будем к ним готовы. Как сказал Господь, “если вы готовы, то не будете бояться” (У. и З. 38:30).

Задание

Выясните, какие навыки необходимо приобрести вам и членам вашей семьи. Уже на этой неделе начните обучаться по крайней мере одному из этих навыков и упражняйтесь в его применении.

Подготовка учителя

К уроку:

1. Подумайте, какими путями сестры могут приобретать навыки домашнего производства (например, на общественных курсах, на дополнительных занятиях в церкви, где опытные люди могут передать им свое умение).

2. Проконсультируйтесь со знающим специалистом или другими опытными людьми и выясните:

   1. какие виды домашнего скота разводят в вашей местности и какие из них наименее прихотливы;

   2. какие виды и сорта фруктовых деревьев, винограда и ягодных кустарников в наибольшей степени приспособлены к климатическим условиям вашего региона и какой им необходим уход;

   3. существуют ли доступные для сестер курсы кройки и шитья; если нет, найдите кого-то, кто мог бы научить сестер шить;

   4. есть ли такие курсы, где сестры и члены их семей могли бы приобретать навыки проведения домашних, строительных и ремонтных работ, изготовления мебели и домашней утвари; если нет – постарайтесь найти людей, обладающих этими навыками и желающих поделиться ими с ближними.

3. Приготовьте плакат, предложенный в уроке, или напишите эту информацию на доске.

4. Поручите нескольким учащимся представить подобранные вами рассказы, стихи из Священных Писаний или цитаты.