En titt i familjen Jensens matförråd

Elinor Jensen

Södertälje församling

Det finns två stora svenska Facebookgrupper inom kyrkans krets där medlemmarna ger varandra tips som gäller hemförrådet. Den ena gruppen heter Beredskapsgruppen. Den administreras av Samuel Förnes, Anders Stenkrona och Daniel Palm. Den andra gruppen heter Hemförrådsgruppen SDH och den administreras av Reijo Kääriä från Sundsvalls gren. I den senare gruppen bad Reijo Elinor Jensen dela med sig av tips och tankegångar runt sitt hemförråd. Elinor är gift med Mathias Jensen, de har tre barn och bor i Järna utanför Södertälje.

Häromdagen gjorde jag en genomgång av hemförrådet. Som så många andra gånger blev jag lycklig över att vara i fas och att ruljansen fungerade.

Att fylla på och uppdatera förrådet är en ständig process. Jag är en liten prepper i min personlighet. Jag tycker om att vara realistisk och förberedd, fast med en ganska låg insats i det hektiska familjelivet.

Så här ser jag och min familj på förrådsprincipen: Att bygga upp ett matlager är inget man gör på en dag, det tar flera år och kräver mycket självkännedom.

Vad är jag/min familj ”villiga” att äta?

Vilken ambitionsnivå vill jag lägga mig på?

Hur mycket plats har jag?

Hur mycket energi och pengar vill jag använda?

I vår familj har vi som policy att ”allt som finns i vårt matlager ska vi äta och rotera”. Därför väljer vi att lagra sådant som vi använder i vardagen. Annars kommer det bara att kosta oss massor av pengar, utrymme och energi. Det gäller att hitta balansen som är rätt för just dig/din familj. Det är lätt att ryckas med av checklistor på vad man ”borde ha” i förrådet. Just nu ska tre ”nya” produkter få göra entré i familjen. I takt med att barnen växer breddas också behov, önskemål och delaktighet.

Här kommer några andra små tips:

Lagerblad hindrar förekomsten av skadedjur. Lägg några blad här och där.
Champinjonbackar är luftiga och bra att stapla. Bra för exempelvis potatis och rotfrukter.
Gamla (rena) strumpbyxor kan användas som nätpåse till exempelvis lök med knut/klammer emellan. Eller spara näten från lökpåsarna när löken är slut och återanvänd.
Genomskinliga godislådor med lock är staplingsbara, översiktliga och gratis. (Fråga efter dem i livsmedelsbutiken.) De är bra att förvara mindre saker i, till exempel torrjäst och kryddor.
S-krokar är bra att hänga saker i, till exempel mindre lökpåsar.
Äpplen får längre hållbarhet i matkällare om de rullas in i tidningspapper styckvis.
Alfalfafrön, mungbönor och gula ärtor är lätta att grodda. Bra som nyttigt grönt till maten.
Sätt maskeringstejp med nytt datum när du byter vatten i dunkarna. Sätt larm/påminnelse i din telefon när det är dags att förnya vattnet.
Ordning i frysen och kännedom om vad som finns i den är alltid en god idé. Vid ett strömavbrott kan du snabbt ta fram det du behöver och tillaga det som har sämst hållbarhet först.
Köp alltid extra varor till ditt matlager när du ändå handlar. När det är extrapris passar du på att köpa mera.
Förrådets utgående och udda varor ställs på en speciell plats så att de kan vävas in i den närmaste tidens middagar.
Gasol till grillen ska alltid vara påfylld. Ha alltid en extra flaska hemma. Grillen går att avvända till mycket mer än bara ”traditionell” grillmat.
Vi försöker ta tillvara på det som växer i trädgården. Främst gör vi det för att det är gott, men det fyller även på matförrådet.
Samla kunskap och välj ut något du/ni vill göra när tid och lust faller på.