Урок 21

Планирование здорового питания

Цель урока — помочь вам наладить здоровое питание.

Потребность в регулярном питании

В большинстве стран мира люди едят три или четыре раза в день. Чтобы эта привычка шла нам на пользу, пища, которую мы употребляем, должна обеспечивать наш организм всеми питательными веществами, необходимыми для здоровья и роста. Когда члены семьи питаются все вместе, родители имеют возможность проследить за тем, чтобы каждый из них употреблял достаточное количество разнообразной и здоровой пищи. Помимо этого, совместное питание позволяет им общаться, совместно молиться и делиться друг с другом своим жизненным опытом. Кроме того, родители могут использовать это время для того, чтобы в неформальной обстановке обучать детей основам Евангелия. Когда члены семьи обсуждают меню и едят все вместе, они тратят деньги более экономно. Полноценный обед обходится гораздо дешевле, и он намного полезнее, чем всевозможные «перекусы» в промежутках между завтраком, обедом и ужином. Потребляемая членами семьи полноценная и в достаточных количествах пища сводит к минимуму потребность в дорогих и часто вредных для здоровья «перекусах».

Регулярная и приготовленная вовремя пища имеет и другие преимущества. Члены семьи знают, когда им предстоит завтракать, обедать и ужинать, и стараются каждый раз собираться дома в назначенное время. Если мы питаемся регулярно, наш организм гораздо лучше функционирует. Если мы питаемся регулярно и в одно и то же время, мы лучше работаем, а также получаем возможность предотвратить возникновение некоторых желудочных заболеваний. Особенно полезно регулярное питание детям. Когда они хотят есть, они быстро устают и становятся суетливыми. Регулярное же питание улучшает их настроение.

Одна семья Святых последних дней жила в деревне, где существовала традиция, по которой ели сначала отец со старшими братьями, а потом младшие дети вместе с матерью доедали то, что оставалось. По мере того как эта семья изучала Евангелие, менялись семейные традиции. Мать объясняла потом, что после того, как они узнали о том, как важно, чтобы все члены семьи питались вместе и ели одно и то же, они отказались от этой старой традиции.

Какие преимущества получает (или может получить) семья, если все ее члены питаются вместе? (Семья становится более сплоченной. Появляется возможность обсудить семейные планы, каждодневные события и дела каждого члена семьи. Когда все члены семьи едят вместе, они могут поговорить о Евангелии, а также решить семейные проблемы. Это прекрасное время для того, чтобы отдохнуть и пообщаться друг с другом.)

Какие преимущества получают члены семьи от регулярного питания? (Можно заранее приготовить здоровую пищу. Наш организм лучше функционирует, если мы питаемся регулярно. Члены семьи получают возможность более продуктивно спланировать свой день.)

Потребность в продуктах питания, входящих в каждую из основных продуктовых групп

Заранее попросите одну из сестер показать таблицу, содержащую три основные группы продуктов питания. Задайте классу четыре вопроса, перечисленные в разделе «Подготовка учительницы к занятию». (Покажите иллюстрации 5-а (=5-a), 5-б (=5-b) и 5-в (=5-с).)

Всякий раз, готовя пищу, включайте в рацион продукты питания, составляющие основные продуктовые группы. Это дает возможность употреблять разнообразную пищу, необходимую для нашего здоровья и роста. В некоторых странах основным продуктом питания является рис. Многие едят его на завтрак, обед и ужин. Из-за такой сложившейся традиции дети в этих странах часто растут ослабленными или болезненными. Они недобирают в росте, потому что не получают необходимых витаминов и минеральных веществ.

В одной из таких стран членов Церкви научили тому, как важно питаться разнообразно. Они узнали о том, что исключительное употребление риса, даже в больших количествах, недостаточно для хорошего здоровья. Для того чтобы выработать привычку регулярно питаться продуктами из всех основных продуктовых групп, они сочинили поговорку: «Рис — скучная пища». И дети в тех семьях, где стали употреблять в пищу разнообразные продукты питания, вырастали более здоровыми, нежели дети в соседских семьях, питавшиеся одним рисом.

Какие продукты питания являются для нас основными?

Попросите сестер подумать о приведенной выше поговорке с тем, чтобы еще раз напомнить им о необходимости включать в рацион продукты питания из всех основных продуктовых групп. Запишите поговорку на доске.

Вспоминайте эту поговорку, составляя рацион питания, в который были бы включены продукты питания из всех основных продуктовых групп. При составлении меню начните с наиболее часто употребляемых вами продуктов питания. Затем припомните по одному из продуктов питания, входящих в остальные продуктовые группы, которые можно употреблять в дополнение к основным продуктам питания.

Покажите подготовленную заранее иллюстрацию с изображением пищи, содержащей продукты питания из трех продуктовых групп. Попросите сестер сказать, к какой из продуктовых групп относится изображенная на иллюстрации пища. Попросите их также определить, содержит ли изображенная на иллюстрации пища продукты питания из всех продуктовых групп.

Если пища состоит из трех и более блюд, то, следуя основному правилу, проверьте, чтобы в каждое из них входил как минимум один продукт питания из каждой продуктовой группы. К примеру, пища может состоять из основного блюда, дополненного каким-либо блюдом из группы «Энергия», одним или двумя блюдами из группы «Рост», а также двумя или тремя блюдами из группы «Защита». Это, несомненно, будет обильная еда, но она включит в себя как минимум один из продуктов питания из каждой продуктовой группы.

Потребность в достаточном количестве продуктов питания

После того как для вас станет привычным включать в рацион продукты из каждой продуктовой группы, подумайте о том, в каком количестве эти продукты необходимы для каждого члена семьи. Малое количество того или иного продукта может быть недостаточным для некоторых из ваших домочадцев. То или иное блюдо должно быть в таком количестве, чтобы каждому досталось по три-четыре ложки.

Не повторяйте ошибки, которую совершила однажды группа из десяти женщин, готовивших вместе рис. Эти женщины обошлись несколькими чашками риса, двумя ложками томатной пасты и небольшим количеством мяса. Приготовив блюдо, они решили: «Оно содержит продукты из группы «Энергия», группы «Защита» и группы «Рост». Это — здоровая пища, и ее одной будет вполне достаточно, чтобы все наелись». К несчастью, им не хватило томатной пасты и мяса. После того как они узнали о том, что необходимо иметь в достаточном для всех количестве составляющие то или иное блюдо продукты, они стали тщательнее продумывать меню перед тем, как начинать готовить пищу для своих семей.

Чтобы продуктов было достаточно, нам, возможно, придется покупать более дешевые и более разнообразные из них. Так мы сможем тратить деньги более экономно.

Обратитесь к диаграмме, изображающей продукты питания из каждой продуктовой группы. Какие из них могут показаться вам слишком дорогими, если вы должны будете закупать их в количестве, достаточном для того, чтобы каждому члену семьи досталось три-четыре ложки каждого из них? Какие более дешевые продукты из каждой продуктовой группы могут заменить более дорогие продукты из той же продуктовой группы?

Советы по приготовлению полезной для здоровья пищи

Составление меню

Перед тем как идти в магазин за продуктами, продумайте, что вам нужно купить. Проверьте, чтобы каждому домочадцу досталось необходимое количество пищи, приготовленной из продуктов всех продуктовых групп. Хорошо, если вы набросаете на листке бумаги список продуктов, которые вам нужно купить, или же запишете, что конкретно вы хотите приготовить на завтрак, обед и ужин.

Составление списка продуктов

Затем составьте список продуктов, которые вам нужно купить. Укажите также, сколько каждого из продуктов вам следует купить. Составление такого списка не только поможет вам запомнить, какие продукты нужно купить, но и убережет вас от траты денег на дорогие продукты питания, без которых вы вполне можете обойтись. Например, имея перед глазами список, вы воздержитесь от покупки дорогих и вредных для здоровья прохладительных напитков или сладостей.

Если перед тем, как идти за покупками, мы спланируем заранее, какие продукты надо купить, нам не нужно будет часто ходить в магазин, и мы сможем потратить время и силы на другие более важные дела, так, как, например, это сделал вдовец с двенадцатью детьми. Он понимал, что у него нет времени на то, чтобы ходить в магазин каждый день. Он мог делать покупки не чаще чем два раза в неделю. Поэтому он заранее тщательно продумывал меню и перед тем, как идти в магазин, точно знал, что ему нужно купить. Сделав закупки, он продумывал также, где и как он собирается их хранить, чтобы его домочадцы питались свежими продуктами.

Покупайте недорогие, имеющиеся в достатке продукты

Покупайте те продукты, которых в магазине много, поскольку в этом случае они будут стоить дешевле. Если это возможно, покупайте больше сезонных продуктов, тогда это обойдется вам дешевле. Высушивайте их или храните так, чтобы их можно было употребить позже. Очень важно, чтобы запасы сезонных продуктов были у вас и в другое время года, когда урожай уже собран.

Выращивайте садовые и огородные культуры; разводите домашних животных

Многие семьи выращивают фрукты и овощи. Если места мало, можно посадить несколько растений в ящик и поставить его на подоконник или же держать в садике около дома. Если садик маленький, семья, как правило, тут же съедает выращенные овощи и фрукты. Если у семьи большой сад, то в свежем виде съедается лишь часть урожая, остальное же консервируется и съедается позже. Самый распространенный способ сохранить продукты — высушить их.

Чтобы иметь необходимые продукты питания, жители многих стран разводят также животных и птиц. Они могут разводить уток, цыплят, коз, коров, свиней, кроликов и других домашних животных, а также рыбу. От животных мы получаем продукты питания, относящиеся к группе «Рост».

Посадки в саду, уход за ними и сбор урожая, так же как и выращивание животных, требуют тщательного планирования. К примеру, принятие решения о том, где держать животных, чем и кто будет их кормить, является составной частью планирования, которое помогает нам обеспечивать наши семьи здоровой пищей.

Тщательно планируйте расходы

Другим видом планирования, которое может помочь нам питаться здоровой пищей, является определение наших расходов на покупку других вещей, помимо продуктов питания. Если мы тщательно продумываем, на что мы потратим деньги, мы можем прийти к мысли, что для сохранения здоровья лучше купить продукты питания, чем истратить деньги на покупку радио или наручных часов. Мы можем также прийти к решению, что лучше потратить деньги на покупку разнообразных продуктов питания из трех основных продуктовых групп, чем на «перекусы» или на прохладительные напитки.

Как пользоваться содержащейся в уроке информацией тем, кто еще не создал собственной семьи?

Заключение

Если мы составляем меню заранее и каждый день питаемся все вместе, мы получаем множество преимуществ как в плане улучшения здоровья, так и в плане построения более тесных взаимоотношений между членами нашей семьи. Потребляемую нами пищу можно считать здоровой, если она содержит хотя бы по одному из продуктов, относящихся ко всем трем основным продуктовым группам. Для того чтобы все домочадцы потребляли на завтрак, обед и ужин достаточное количество пищи, нужно, чтобы каждому досталось не менее трех ложек всех приготовленных блюд. Чтобы готовить пищу, полезную для здоровья и дающую возможность растить здоровых детей, мы должны продумывать заранее, что нам нужно купить или вырастить самим.

Задание

Продумайте, чтобы на будущей неделе еда, которую вы приготовите для ваших домочадцев, была питательной. Проверьте, чтобы каждое блюдо содержало продукты из всех трех продуктовых групп. Проследите за тем, чтобы всем досталось как минимум по три-четыре ложки каждого приготовленного блюда. Продумайте, как добиться того, чтобы пища ваших домочадцев была разнообразной и достаточной. Это поможет им сохранить крепкое здоровье. Добивайтесь поставленной цели, продумывая меню заранее, разбивая, где возможно, сад, или высушивайте и таким образом сохраняйте и запасайте сезонные продукты. Анализируйте, на что вы тратите деньги, и, если это возможно, старайтесь расходовать больше денег на закупку полезных для здоровья продуктов питания.

Подготовка учительницы к занятию

К уроку:

Чтобы узнать больше по теме урока, просмотрите урок 22 «Питание семьи», а также урок 25 «Приусадебное садоводство» из учебника Женщина Церкви Святых последних дней. Общее руководство для женщин, часть А;
В рационе жителей разных стран сложились традиции употреблять определенные продукты из различных продуктовых групп. Если там, где вы живете, продукты питания разделяются на четыре и более групп, приспособьте этот урок к специфике вашей страны;
Попросите одну из сестер составить таблицу, показывающую три основные продуктовые группы и преимущества употребления в пищу входящих в них продуктов. Попросите ее привести примеры местных продуктов питания из всех продуктовых групп, как показано на иллюстрациях 5-а (=5-a), 5-б (=5-b) и 5-в (=5-c). Попросите ее рассказать содержание таблицы и задать классу следующие вопросы:

Что входит в три основные продуктовые группы?

Какую пользу дает нам употребление в пищу продуктов из каждой из этих групп?

Какие местные продукты питания являются основными в нашем рационе?
Составьте таблицу, где перечислено несколько блюд, состоящих из продуктов, входящих в три основные продуктовые группы;
Если у сестер появятся вопросы по поводу того, как выращивать продукты питания или планировать расходы, попросите их прочитать уроки 26, 25 и 21 «Подсобное хозяйство», «Приусадебное садоводство» и «Семейный бюджет» из книги Женщина Церкви Святых последних дней. Общее руководство для женщин, часть А;
Попросите учащихся прочитать или пересказать рассказы из данного урока.