Урок 25

Создание домашних запасов

Цель урока — обучить вас программе создания домашних запасов.

Для чего нужно создавать домашние запасы?

Президент Спенсер В. Кимбалл дал следующий совет о том, как делать домашние запасы:

«Мы еще раз подтверждаем совет, который всегда давала Церковь, — приобретать и запасаться всем необходимым на год вперед, то есть создавать запас на год вперед всего того, в чем мы испытываем самую острую потребность …

Пусть у семей всегда будет под рукой все, что может потребоваться в нынешнем году. И мы вновь и вновь говорим, вновь и вновь повторяем отрывок из Священных Писаний Господних, где Он говорит: ”Что вы зовете Меня: «Господи! Господи!» и не делаете того, что Я говорю?“» («Family Preparedness,» Ensign, May 1976, p. 125).

Какие советы о создании запасов предметов первой необходимости давали нам Пророки?

(В случае, если правительственные нормативные акты квалифицируют создание запасов как незаконные действия, подходите к содержанию данного урока с учетом местных условий.)

Президент Дж. Рубен Кларк-младший, в свое время входивший в Первое Президентство Церкви, сказал:

«Пусть глава каждого семейства стремится к тому, чтобы по крайней мере на год вперед запастись достаточным количеством продуктов питания и одежды, а также по возможности топлива» (In Conference Report, Apr. 1937, p. 26).

Совет иметь в своем распоряжении запас продовольствия, одежды и других предметов первой необходимости из расчета на год вперед — это мудрый совет по целому ряду причин. На город или даже целый район, где вы живете, может обрушиться любое бедствие, будь то наводнение, землетрясение или снежная буря. Будут отрезаны все дороги, невозможно будет подвозить на рынки продовольствие и многое другое. Могут произойти политические волнения, забастовки водителей грузовиков, работников связи. Железнодорожники могут помешать доставке продовольствия. Во многих странах случаются или могут случиться другие бедствия, например голод, вызванный засухой, ураганами, наводнениями или даже войнами. Когда такие бедствия распространяются на все прилегающие районы, становится невозможным достать хоть какие-нибудь продукты питания, даже если у вас есть деньги. Семья может также столкнуться с такими непредвиденными обстоятельствами, как болезнь или потеря работы, что может привести к денежным затруднениям. В этом случае семья вынуждена будет пользоваться накопленными ранее домашними запасами.

Сестра Черри Ли Дэвис и ее семья, столкнувшись с непредвиденными обстоятельствами, получили свидетельство о необходимости создания домашних запасов. Брат и сестра Дэвис были членами Церкви и знали о домашних запасах, но, по крайней мере в ближайшее время, не собирались заниматься этим сами. Они собирались переехать в новый дом далекo от того места, где жили. Поэтому они считали, что было бы глупо начинать накапливать домашние запасы. Однако, не отдавая в том себе отчета, сестра Дэвис все же начала осуществлять программу. Всякий раз, когда она оказывалась в магазине, она покупала чуть больше продуктов, чем ей было нужно. Вскоре продуктами были забиты все кухонные шкафы, и их начали складывать в спальне. И когда муж спрашивал ее, что она делает, она отвечала: «Я, по-моему, запасаюсь продуктами». Когда же он задавал ей вопрос, зачем она это делает, она отвечала: «Потому что я должна это делать». Она не могла привести никакой другой причины для объяснения своих действий. Она говорила: «Чем больше я об этом молюсь, тем больше я чувствую, что должна запасаться продуктами. В глубине души я чувствую удовлетворение, что я выполняю то, что советует мне Церковь».

Сестра Дэвис училась запасаться продовольствием, посещая специальные занятия, читая литературу и применяя на практике различные советы. Когда же она почувствовала, что все эти запасы хранятся как надо, у нее возникло ощущение, что нужно купить еще. Вот как она описывала свою реакцию: «Я молилась и спрашивала себя, зачем мне это нужно. Однако ответ не приходил. Я просто должна была покупать все больше и больше. Я так и делала, изумляясь своему собственному поведению, но послушно исполняя волю Всевышнего. Я с ужасом представляла себе, сколько же места должны занять все эти продукты в нанятом нами грузовике, на котором мы должны будем переезжать в новый дом».

Во время переезда семьи Дэвис в новый дом вся их мебель, а также 15–20 коробок с продуктами едва-едва поместились в грузовик. К тому времени, как они уплатили за грузовик, сняли небольшой домик, оплатили другие расходы, у них почти ничего не осталось. В довершение ко всему брат Дэвис никак не мог найти работу. Вскоре он нашел одно место, но заработок там был настолько мал, что после оплаты очередных счетов семье не хватило на еду. Так сестра Дэвис узнала причину, по которой она запасалась продуктами: им предстояло питаться этими продуктами в самые трудные месяцы их семейной жизни.

Вспоминая те месяцы, когда они питались припасенными продуктами, она рассказывает: «Все это вызывает у меня улыбку. Я отчаянно сопротивлялась и не хотела запасаться продуктами. И тем не менее исполненный безграничной мудрости и любви Господь направил меня и преподал очень ценный урок, продемонстрировав нам это маленькое чудо подготовленности» («Our Small Miracle,» Ensign, Aug. 1978, p. 21).

Какие земные благословения получила семья Дэвис, выполнив программу по созданию домашних запасов?

Помимо обретения материальных благословений, дающих нам безопасность во время чрезвычайных ситуаций, программа создания домашних запасов может также принести и духовные благословения. Каждый раз, когда мы действуем в соответствии с заповедями или советом Пророка, укрепляются наши свидетельства и вера. И если мы повинуемся, то можем получить такие духовные благословения, которых мы даже не ожидали.

Какие духовные благословения получила семья Дэвис?

Другая семья, также ревностно запасавшаяся продуктами питания, лишилась всего, что имела, во время сильнейшего наводнения. Все сделанные ими запасы были погребены под толщей воды. Но несмотря на все тяжелейшие лишения и потери, они утверждали: «Если мы будем жить по заповедям, то будем готовы ко всему, что может случиться … Даже если все наши запасы будут уничтожены, у нас все же будет чувство успокоения, поскольку мы сделали все, о чем просил нас Пророк. Мы подготовлены также духовно и в состоянии достойно встретить все, что бы с нами ни случилось» (Gerry Avant and Karlyn Holland «LDS in Texas Safe after Flood,» Church News, 12 Aug. 1978, p. 4).

Годовой запас

Семьи могут запасаться различными предметами, но в этой главе речь пойдет только о создании запасов продуктов, одежды и по возможности топлива. Нашей целью является обеспечение потребностей семьи на целый год. Большинству людей кажется, что сразу запастись всем необходимым для содержания семьи на год вперед трудно и даже невозможно. Однако создание годового запаса — это вполне реальная цель, если при этом применить определенную систему. Достижение долгосрочной цели можно начать с выполнения краткосрочных задач. Для некоторых семей создание недельных домашних запасов уже будет огромным достижением. Другим же семьям не составит ни малейшего труда создать запасы на три недели, два месяца или даже год. После того как семьи достигли поставленной цели и накопили продовольствия на несколько дней или недель, они могут поставить перед собой новую цель и добиваться ее достижения до тех пор, пока не запасутся продуктами на год вперед.

С достижения какой реально осуществимой цели может начать ваша семья?

Создание продуктовых запасов

Президент Эзра Тафт Бенсон из Совета Двенадцати говорит нам:

«Господь предупреждал нас о возможности возникновения голода, но праведные люди должны слушать Пророков и запасаться необходимыми продуктами на год вперед …

Откровение о создании продуктовых запасов может быть таким же необходимым для нашего благополучия ныне, как ковчег для людей, живших во дни Ноя …

Я знаю, что эта программа по повышению благосостояния семей вдохновляется Богом. Я собственными глазами видел опустошительные последствия голода и нищеты, когда, оставив семью, провел перед окончанием второй мировой войны под руководством Президента Церкви целый год в разрушенной войной Европе, где мы раздавали продукты, одежду и постельные принадлежности нуждающимся членам нашей Церкви. Я всматривался в потухшие глаза Святых, находящихся на последней стадии истощения. Я видел исполненных веры матерей с детьми трех-четырех лет, которые не могли ходить из-за недоедания … Я видел взрослых, которые плакали, дотрагиваясь до пшеницы и бобов, посланных им Святыми из Америки» («Prepare Ye,» Ensign, Jan. 1974, pp. 69, 81–82).

Поскольку питание крайне важно для поддержания крепкого здоровья и даже самой жизни, оно представляет собой наиважнейшую часть программы создания домашних запасов. Правильно поступают те, кто запасается основными, необходимыми семье продуктами питания. Очень важно также знать, как правильно запасать продукты, чтобы они не испортились во время чрезвычайного положения. Запасайтесь разнообразными продуктами, поскольку вам и в этот период нужно будет разнообразно питаться, чтобы оставаться здоровыми. Знание потребностей вашей семьи поможет определить, каким количеством продуктов питания вам нужно будет запастись.

Из каких продуктов питания, которыми вам удалось запастись, вы сумеете приготовить пищу? Какие из них будут есть члены вашей семьи и какие вы сможете отложить про запас?

Никакие запасы не могут храниться слишком долго. Нужно все время заменять закупленные или заготовленные ранее продукты свежими. И этот процесс должен быть постоянным.

Как нам заменять припасенные нами продукты?

Одним из способов замены продуктов является указание на пакетах дат их закупки в магазине. Можно также указывать число, когда вы складировали эти продукты у себя дома. Ставя на полку только что закупленные продукты, помещайте их позади тех, которые вы приобрели раньше. Это даст вам возможность при приготовлении пищи в первую очередь использовать более старые продукты.

Пищу можно заготавливать различными способами.

Перечислите, какими способами можно заготавливать пищу (см. урок 26 «Подсобное хозяйство» в учебном пособии Женщина Церкви Святых последних дней. Общее руководство для женщин, часть А). (Маринуйте или засаливайте пищу; консервируйте в банках или бутылках; сушите или храните ее в подвалах.)

Какие способы заготовки пищевых продуктов практикуются в вашей зоне?

При выборе наилучшего способа консервирования просчитайте возможные затраты, учтите при этом потребность в специальном оборудовании, зависимость от того или иного способа консервирования. Примите при этом в расчет, является ли этот способ новым для того района, где вы живете, или же он успешно и уже давно применяется многими.

Заготовленные продукты нужно хранить в чистоте. Они должны быть безвредными для еды. Существует несколько путей складирования продуктов, которыми следует пользоваться независимо от того, каким способом они были законсервированы.

Храните продукты в прохладном помещении. Это должно быть темное или слегка затемненное помещение, защищенное от проникновения солнечных лучей.
Предохраняйте продукты от влаги. Засушенные продукты могут испортиться, если они отсыреют. Продукты, заготовленные другими способами, также могут испортиться от влаги.
Раскладывайте продукты в пакеты или контейнеры. Герметичный контейнер предохранит их от проникновения пыли и уничтожения различными насекомыми, животными, такими, как крысы, а также птицами, например цыплятами.

Где у вас дома прохладно и темно?

Как предохранить продукты от попадания влаги? (Пользоваться металлическими банками, полиэтиленовыми пакетами, коробками или чистыми использованными стеклянными бутылками.)

Как предохранить продукты от пыли или животных? (Прочные, плотно закрывающиеся контейнеры. Подвесьте контейнеры к потолку или поставьте их на высоко расположенные полки. Приподнимите контейнеры над полом или используйте подставки с металлическими ножками, чтобы в них не могли заползти животные.)

Запасы воды

Водой следует запасаться на случай возникновения непредвиденных обстоятельств. Начинайте с чистой, проточной воды. Заливайте воду в чистые, хорошо закрывающиеся стеклянные или плотные пластмассовые контейнеры. И хотя такая вода может храниться сколь угодно долго, неплохо раз в несколько месяцев выливать ее и заливать в контейнеры свежую воду. Если вы сомневаетесь в том, можно ли использовать долго хранившуюся воду, вы можете стерилизовать ее, прокипятив в течение как минимум десяти минут. Вы также можете добавить в нее небольшое количество стерилизующего раствора в соотношении две капли раствора или хлорки на литр воды, или же половина чайной ложки на 22,5 литра воды (см. Relief Society Courses of Study, 1973–1974, p. 102).

Запасы одежды

Полезно иметь одежду про запас. Это очень важно для семей с активными, растущими детьми, поскольку та одежда, которую они носят сегодня, будет мала им завтра. Кроме того, может сноситься одежда всех домочадцев. Одежда про запас пригодится также в районах с резко изменяющимся от сезона к сезону климатом.

Некоторые семьи, прежде всего семьи с растущими детьми, поступают мудро, сохраняя для младших детей одежду, из которой выросли старшие братья и сестры. Взрослую и детскую одежду, которая стала мала, можно переделать для младших домочадцев. Хорошо также запастись тканями, из которых можно сшить новую одежду. Всегда должны быть в запасе иголки, нитки и другие предметы для шитья, чтобы можно было починить разорвавшуюся одежду. В семейные запасы должно входить также хозяйственное и туалетное мыло.

Какую одежду следовало бы иметь про запас, учитывая ваши семейные обстоятельства?

Что вы можете сделать для выполнения программы по созданию домашних запасов, если вы живете одна и не ведете собственного домашнего хозяйства?

Находясь в Германии после второй мировой войны, старейшина Эзра Тафт Бенсон был свидетелем такого случая, показавшего важность выполнения программы по созданию домашних запасов. Сразу же после выступления перед более чем пятьюстами Святыми он попросил подойти к нему всех присутствовавших на встрече матерей. Каждой из них он вручил по куску мыла. Когда он протягивал им эти нехитрые подарки, многие плакали со слезами благодарности …

В конце концов он попросил подойти всех ожидавших ребенка и кормящих матерей. Каждой из них он вручил большой … апельсин. Эти матери не могли поверить выпавшему им счастью.

Одна из таких матерей вышла вперед и заметила катушку ниток и иголку, которые старейшина Бенсон вытащил из портфеля вместе с другими вещами, которые он хотел раздать. Она попросила дать ей катушку ниток и иголку вместо апельсина … Несколько минут спустя эта мать возвращалась на свое место, держа в руке иголку и нитки. Когда она шла по центральному проходу, ее остановила одна из сестер и сказала: «Я знаю, что тебе захочется поделиться нитками и иголкой с остальными. Ведь они ужасно нужны нам, так же как и тебе … » (Bonnie J. Babbel, «The Habit of Being Grateful,» Instructor, Sept. 1970, pp. 318–319).

Эти люди страдали оттого, что у них не было самых простых, но таких необходимых в хозяйстве предметов. Мы же можем застраховать себя от столь тяжких страданий, выполняя программу создания домашних запасов.

Запасы топлива

В наши домашние запасы должно также входить топливо. Оно может понадобиться нам для приготовления пищи в чрезвычайных ситуациях. Кроме того, в районах с холодным климатом необходимо обогревать дома во время жестоких морозов.

Как с учетом местных особенностей вы можете создавать запасы топлива для приготовления пищи?

Какие запасы нам необходимо сделать, чтобы обогревать дом, когда наступают холода?

Заключение

Нам был дан совет запасаться продуктами питания, одеждой, топливом и другими необходимыми для оказания первой помощи предметами с тем, чтобы на год вперед позаботиться об удовлетворении потребностей нашей семьи. И даже если порой нам кажется, что невозможно приобрести все необходимое сразу, нам, учитывая наши семейные обстоятельства, следует начать претворять в жизнь программу создания домашних запасов с достижения скромных целей. Для этого всякий раз, когда мы идем в магазин, мы должны покупать чуть больше того, что нам нужно сегодня. Когда же наши семьи запасутся всем необходимым, мы можем ожидать получения огромных физических и духовных благословений. Господь дал нам такой совет: «Если вы приготовитесь, вам не будет страшно» (Учение и Заветы 38:30).

Эзра Тафт Бенсон сказал: «Благословим Бога за Пророка, за эту вдохновленную свыше программу благосостояния членов Церкви, за Святых, которые смогли обеспечить не только свои потребности, но и поделиться тем, что имеют, с другими. Какой чудный путь к тому, чтобы стать спасителем на горе Сион!» («Prepare Ye,» Ensign, Jan. 1974, p. 82).

Задание

Обсудите в семье программу создания домашних запасов. Наметьте, как вы будете осуществлять и совершенствовать эту программу. Составьте список необходимых продуктов, взвесьте ваши возможности, подумайте, как лучше всего делать домашние заготовки и как хранить их. Подумайте также о том, какой вид топлива, какую одежду и другие предметы необходимо включить в этот список.

Священные Писания для дополнительного изучения

Бытие 41–45 (Египтяне и Израильтяне спасены от голода с помощью заготовленных Иосифом запасов).

Подготовка учительницы к занятию

К уроку:

Просмотрите урок 26 «Подсобное хозяйство» из учебного пособия Женщина Церкви Святых последних дней. Общее руководство для женщин, часть А. Там вы найдете описание того, как консервировать и складировать продукты. В ходе урока попросите одну из сестер, используя материал упомянутого выше урока, перечислить известные ей способы консервирования;
Узнайте как можно больше о тех продуктах питания, которые вы можете законсервировать с учетом местных условий. Выясните, какие способы заготовок и хранения продуктов чаще всего применяются вашими земляками. Поговорите со старожилами, знающими традиционные способы хранения продуктов. По возможности законсервируйте некоторые продукты и заложите их на хранение так, как указано в настоящем уроке. Поделитесь своим опытом с другими сестрами;
Если вы не знаете, как запасаться безопасной для питья водой, попросите обучить вас этому кого-нибудь из местных работников здравоохранения;
Ответы на вопросы о том, как экономно тратить деньги, правильно питаться и вести подсобное хозяйство, вы найдете в уроках 21 «Семейный бюджет», 22 — «Питание семьи» и 25 — «Приусадебное хозяйство» в учебном пособии Женщина Церкви Святых последних дней. Общее руководство для женщин, часть А, а также в уроке 22 «Гигиена матери и ребенка» настоящего учебника;
Дайте учащимся задание выступить на занятии по рассказам и отрывкам из Священного Писания, содержащимся в материалах урока.