22. Lektion

Gesunde Ernährung für die Familie

Diese Lektion soll uns bewusst machen, was wir essen müssen, um gesund zu bleiben.

Der himmlische Vater will, dass wir gesund sind

Der himmlische Vater liebt uns sehr. Er möchte, dass wir uns unserer Gesundheit erfreuen. Deshalb hat er uns Richtlinien hinsichtlich der Lebensmittel und anderer Stoffe erteilt, die wir unserem Körper zuführen. Diese Richtlinien stehen in Abschnitt 89 des Buches Lehre und Bündnisse und werden als das „Wort der Weisheit“ bezeichnet. Im Wort der Weisheit werden wir angehalten, bestimmte Nahrungsmittel zu uns zu nehmen, die unserer Gesundheit zuträglich sind. Außerdem wird uns darin gesagt, dass wir bestimmte Stoffe meiden sollen, zum Beispiel Tee, Kaffee, Alkohol und Tabak, weil sie für uns schädlich sind.

Bestimmte Speisen fördern unsere Gesundheit auf verschiedene Weise

• Lesen Sie LuB 89:10,11. Was für Arten von Nahrungsmitteln werden in diesen Versen genannt? Welche Obst- und Gemüsesorten sind in unserer Gegend erhältlich?

Obst und Gemüse sind deshalb wichtig, weil sie Vitamine enthalten, die uns vor bestimmten Krankheiten schützen können. Wenn wir diese Nahrungsmittel essen, tragen sie dazu bei, Infektionen und ernährungsbedingte Blindheit zu vermeiden und fördern die Wundheilung. Außerdem beugen sie vielen anderen Gesundheitsproblemen vor.

• Lesen Sie LuB 89:12,13. Welche Nahrungsmittel werden in diesen Versen genannt?

Fleisch, Geflügel, Eier und Fisch sind reich an Proteinen, die zum Wachstum und zur Stärkung des Körpers gebraucht werden. Auch Milch, Joghurt und Käse sind gute Lieferanten von Proteinen. Proteine bauen das Muskelgewebe auf und fördern die Genesung. Vor allem Schwangere und kleine Kinder brauchen Proteine für eine gesunde Entwicklung. Außerdem enthalten die genannten Lebensmittel Mineralien wie Eisen und Calcium, die ebenfalls zur einwandfreien Funktion des Körpers beitragen.

• Lesen Sie LuB 89:14–17. Was für Nahrungsmittel werden in diesen Versen genannt? Welche davon stehen auf Ihrem Speiseplan?

Außer verschiedenen Getreidesorten werden im 16. Vers auch Nahrungsmittel genannt, die an Kletterpflanzen wachsen. Dazu gehören zum Beispiel Melonen, Kürbisse, Tomaten, Erbsen und Bohnen. Wie Getreide versorgen sie unseren Körper mit notwendigen Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Vor allem aber erhalten wir durch sie Kohlenhydrate, das sind natürliche Zucker und Stärke. Aus Kohlenhydraten erzeugt der Körper die Energie, die wir für unsere täglichen Aufgaben brauchen.

Für eine gute Gesundheit ist eine Vielfalt an Nahrungsmitteln erforderlich

Manche Leute meinen, es sei nicht so wichtig, was sie essen, solange sie satt werden. Das ist aber nicht richtig. Eine Art Nahrungsmittel lässt sich nicht einfach durch eine andere ersetzen. Jede hat ihren besonderen Wert. Die Vitamine in Obst und Gemüse benötigen wir zum Schutz gegen bestimmte Krankheiten. Die Proteine in Fleisch und anderen Nahrungsmitteln brauchen wir zum Wachstum. (Wenn jemand in der Familie kein Fleisch oder Tierprodukte essen möchte, sind Bohnen, Erbsen oder Linsen gute Eiweißlieferanten.) Des Weiteren brauchen wir die Kohlenhydrate im Getreide zur Energiegewinnung. Eine ausgewogene Ernährung ist gewährleistet, wenn wir unsere Mahlzeiten aus fünf wesentlichen Gruppen von Lebensmitteln zusammenstellen.

• Zeigen Sie die Bilder 22-a, Nahrungsmittel aus allen Gruppen, und 22-b, Die Nahrungsmittelpyramide. Bitten Sie die Schwestern, zu den jeweiligen Gruppen ein paar Beispiele für in ihrer Gegend übliche Nahrungsmittel zu nennen.

Jeder Mensch braucht täglich eine bestimmte Menge aus jeder Nahrungsmittelgruppe. Wir müssen die Mahlzeiten für unsere Familie so zusammenstellen, dass jeder genug aus jeder Nahrungsmittelgruppe bekommt.

• Zeigen Sie ein Poster mit Beispielen für Tagesrationen von Nahrungsmitteln aus allen Gruppen oder verweisen Sie auf das, was an der Tafel steht:

1 Scheibe Brot; ca. 85 g Getreideprodukte, Reis oder Teigwaren
1 ganzes Stück Obst mittlerer Größe; ca. 85 g Obst aus der Dose oder eingekochtes Obst
1 Schälchen rohes Blattgemüse; ca. 85 g gekochtes Gemüse
250 ml Milch, ca. 50 g Käse
Ca. 85 g mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch; ca. 85 g gekochte Trockenbohnen, 1 Ei

• Schreiben Sie an die Tafel, was Sie gestern gegessen haben. Waren bei jeder Mahlzeit verschiedene Nahrungsmittelgruppen vertreten? Haben Sie im Laufe des Tages genug aus jeder Nahrungsmittelgruppe gegessen? Falls nicht, wie können Sie das ändern?

Um von allem genügend zu bekommen, ist es vielleicht notwendig, aus der jeweiligen Gruppe billigere Nahrungsmittel einzukaufen, um so das Geld vernünftig einzuteilen.

• Welche Nahrungsmittel der einzelnen Gruppen gehören zu den teureren? Welche Nahrungsmittel könnten die teureren in einer Gruppe ersetzen?

Wie lassen sich die fünf Nahrungsmittelgruppen in unseren Mahlzeiten unterbringen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, im Laufe eines Tages genügende Mengen aus jeder Gruppe bereitzustellen.

Wir können frühzeitig überlegen, was wir kochen wollen. Wenn wir damit warten, bis es Zeit ist, mit der Zubereitung zu beginnen, müssen wir vielleicht manchmal feststellen, dass wir keine große Auswahl an Lebensmitteln zu Hause haben.
Bei der Planung einer Mahlzeit kann man mit einem herkömmlichen Nahrungsmittel anfangen, beispielsweise Reis oder Mais, und dann Lebensmittel aus den anderen Gruppen hinzufügen.
Es ist sinnvoll, eine Liste von den benötigten Lebensmitteln zu erstellen, wenn wir einkaufen gehen, damit wir keine der fünf Gruppen vergessen.
Wir können einen Garten anlegen und selbst Obst und Gemüse ziehen. Falls wir dafür keinen Platz haben, können wir Pflanzen in einem Eimer oder in einer Holzkiste aufziehen. Eine andere Möglichkeit ist, gemeinsam mit Freunden oder Verwandten ein Stück Land zu bewirtschaften.

Zum Abschluss

Jeder Mensch möchte gesund sein. Daher ist es sinnvoll, unsere Ernährung sorgsam zu planen, damit wir genug Nahrungsmittel aus allen fünf Gruppen zu uns nehmen.

Auftrag

Vergleichen Sie jede Mahlzeit mit den genannten Nahrungsmittelgruppen. Überlegen Sie sich, wie Sie Nahrungsmittel aus Gruppen hinzufügen können, die Ihren Mahlzeiten jetzt noch fehlen. Denken Sie daran, dass rechtzeitige Planung Ihnen hilft, alle fünf Gruppen in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen.

Lesen Sie LuB 89, damit Sie mehr über das Gesundheitsgesetz des Herrn erfahren.

Vorzubereiten

Vor dem Unterricht:

Arbeiten Sie das 29. Kapitel – „Das Gesundheitsgesetz des Herrn“ – in Grundbegriffe des Evangeliums durch.
Lesen Sie LuB 89. Achten Sie dabei besonders auf die Verse, die in dieser Lektion besprochen wurden.
Sprechen Sie mit Ernährungsberatern oder anderen Ernährungsfachleuten, um in Erfahrung zu bringen, welche Zusammenstellung von Lebensmitteln aus Ihrer Gegend für eine gesunde Ernährung empfehlenswert ist.
Bitten Sie einige Teilnehmerinnen, nach Ihren Vorgaben Begebenheiten, Schriftstellen oder Zitate aus der Lektion vorzutragen.