Kui pühakirjades mainitakse õli, mõeldakse selle all tavaliselt oliiviõli. Vana Testamendi aegadest peale on oliiviõli kasutatud templi ja pühakoja kombetalituste jaoks, võidmiseks, lampides põletamiseks ja toiduks. Oliiviõli on vahel puhtuse ning Püha Vaimu ja tema mõju sümbol (1Sm 10:1, 6; 16:13; Js 61:1–3).